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小编告诉大家,山竹里黄黄的东西不要吃,这种黄色物质主要有三种来源,有的即便可以吃,味道也不是很好哦。1.采摘以及运输过程:山竹在采摘的时候受到损伤,或者运输时山竹遭受碰撞,山竹皮损坏

小编告诉大家,山竹里黄黄的东西不要吃,这种黄色物质主要有三种来源,有的即便可以吃,味道也不是很好哦。

1.采摘以及运输过程:

山竹在采摘的时候受到损伤,或者运输时山竹遭受碰撞,山竹皮损坏,会分泌出黄色的物质。这种黄色物质对人体没有伤害。但是山竹如果暴露太久,会不那么新鲜,影响它的口感度。

山竹里有黄能吃吗?

2.没有成熟:

山竹里有黄色物质,还有一种情况就是,山竹没有成熟。这对人体同样没有伤害,但是未熟的山竹吃起来不那么美味。

3.存放时间过长:

如果山竹存放时间过长,造成里面的果肉已经变质,说明你买的山竹不新鲜,把黄色物质去掉,白色还是可以吃的。但是,如果山竹壳也变软,那山竹就已经烂掉,肯定不能吃了。

山竹里有黄能吃吗?

看到这里,你可能会疑惑,这个不好吃,那个不能吃。那么,到底该如何挑选山竹呢?小编来告诉你吧。

山竹外壳硬的尽量不要吃:

一、山竹外壳硬了就是坏了吗?

山竹硬了不一定是坏的。 山竹本身是一种外壳较厚的食物,新鲜的时候外壳应该是柔软有弹性的,随着采摘时间变长,表皮水分流失才会导致外壳变硬,有时候山竹在变硬的过程中还会伴随有果肉变质的情况,这种山竹才是坏的。

山竹外壳硬的尽量不要吃:

二、山竹外壳硬的能吃吗?

如果山竹的果壳较软,有弹性,轻压之后能快速恢复,这就说明是新鲜的。如果太硬,无法按动,就是太老或已经被风干了,不新鲜了。如果太软,则可能已经腐烂或是被水泡了。总的来说,如果山竹外壳变硬,就代表着不新鲜或者变质了,尽量不要食用。

但是,外面黄色的物质是采摘山竹时,其自己分泌的物质,属于一种自然现象,并不是代表山竹已经变质,但是里面如果有黄色的就不能吃了,至少不是新鲜的,黄色部分是不能食用的。

山竹外壳硬的尽量不要吃:

可见,外壳硬的山竹最好就不要吃了,因为山竹已经不新鲜了。很多人在购买山竹时不知道该如何挑选新鲜的山竹,所以我再为大家简单介绍几个挑选新鲜山竹的小方法。

山竹怎么吃_山竹的功效与作用有哪些?

内容简介:山竹与榴莲齐名,并成为“水果皇后”,为知名的热带水果,可食用,更可入药。山竹的生长对环境有着极高要求,多为平原地区,而现今在亚洲、非洲等地区较为常见,在中国,的多位于台湾、云南等区域,但多为引种栽培,天然生长极少。因其产量有限,因此山竹并不被大众熟知,对其食用方法、作用及功效更是不甚了解。

【什么是山竹】
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果树:山竹为小乔木,果树高度约为12厘米至20厘米,而最早产地为东南亚地区,因其十年开始结果,对成长环境要求极高,因此又被称为山竺、倒捻子等。而山竹与大众植物一致,拥有清晰的花期与果期。而果树外表颜色为深褐色,但偶会有黄色乳胶流出。
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叶:山竹树叶,为对生,多为椭圆形,叶长为11-21厘米,宽度为4.5厘米左右,而叶片为深绿色,表面平滑,光泽感极强。叶脉明显,叶尖极端,且中脉为淡绿色,微凸出,叶侧脉共有15-27对,互相垂直,临近主脉。且叶片易碎,且附有黄色树脂流出。
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花:山竹花多为单花生长,颜色为白、红渐变,花萼为红色,花瓣为4-8瓣,而花蕊则为浅黄色,花柱较为宽厚。花形为倒卵形,以覆瓦方式排列,尖端反卷,白色优雅。盛开时,花朵直径约为5厘米以上,而基部分离,花期时间为9-10月。
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果:山竹果为亚球形,以花结果,宿存与花萼中。而山竹果果皮较厚,一般为0.6厘米以上,其内果实为白色,而未成熟时的果实为绿色,成熟期果实为紫黑色。因山竹果茎部粗壮,果实难掉,采摘时,根茎会流出树脂。山竹果表面较为粗糙,以纤维线条组合,长度约为2两厘米左右,宽月1.5厘米,厚为0.7厘米。

【山竹果品种分类】
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油山竹:其颜色为全黑色,而油山竹果树为绿化、花卉植物中的一种,而果实成熟后,油山竹因外观油亮,在山竹中倍受关注。油山竹多被叶片遮掩,难发现。
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花山竹:此种山竹果,果皮以黑色、红色交杂而成,外观视觉感更强,且果肉为白色,果汁浓郁,为夏季水果,更具有美容疗效,适合女性食之。
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沙山竹:沙山竹,故名思义是指以沙质土壤培育而成,其果皮表面为淡黑色,而内部白色果肉则是以蒜瓣存在,果皮为纤维条状,易碎,黑色外壳,内壳为红色,果肉包裹其中,鲜美多汁。而沙山竹果中,有三颗以上果核,不可食用。

【山竹作用与功效】
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山竹中的主要成分是以挥发性成分为主,果香飘远,淡雅清香,可开胃解暑,增强食欲。其内包含主要成分则为乙酸己酯、仅一古巴烯等微量元素。
而其内含有营养成分为:脂肪、蛋白质、维生素A、维生素E、维生素C。
营养功效:山竹为夏季水果,可解渴去热,而含有的营养物质,对人体机能可起到良好的补充效果,体弱者、病症者、营养不良者、病后恢复者皆可食用,调养疗效显著。
果壳功效:山竹果的果壳中含有的红色素,不仅可成为染料,引起溶解性良好色素稳定,多添加如饮品中,色素天然无危害,常见饮品为可乐。

【山竹果药用价值】
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山竹果果肉可清火美容,肝火旺盛、易生痘痘者可食用,而体质虚寒者也可食用。因山竹果价值被发现,其独特的药性更受广泛关注。而最喜爱泰国等盛产山竹果地区,其果皮常被用以治疗创伤、腹泻、痢疾、伤口感染、化脓等病症的治疗,并且,山竹果皮已经被医学研究人员重视,其内的营养价值、药用价值也会逐渐开发。在山竹果中,氧杂蒽酮为其保健与药效价值的主要成分,可抗肿瘤、利尿、抗炎,也可缓解皮肤病、感染症、敏感症等疾病。

【山竹果食用方法】
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生食:生食是摄入山竹果营养物质的最直接方法,可先以水果刀净果皮切开,后以手将其自中心搬开,而此时则会流出微量的紫色汁液,因避免直接接触果肉,汁液口感苦涩,沾染果肉,则会影响山竹果酸甜口感。也可将其剥开后,将其冷藏于冰箱中,食用口感更佳,夏季食用为主。而每次课食用数量最多为2个,剥皮的同时,应避免职业染上衣物,难清洗。
山竹怎么吃_山竹的功效与作用有哪些?
山竹哈密瓜汁:将山竹制为果汁后,加以冷藏,夏季饮品解渴更美容养生。可准备山竹果2个,哈密瓜约为300克左右,将两者果肉取出后,将其切为小块,共同放入榨汁机中,后放入备好的凉开水,约200毫升适宜,后将其搅拌均匀冷藏即可。具有益智、提神醒脑、缓解健忘症功效,可适合孕妇饮用。
山竹怎么吃_山竹的功效与作用有哪些?
生菜山竹沙拉:将备好的山竹去籽去皮,将果肉切为片状,后将番茄、苹果同样清洗切片,将生菜清洗干净后,所有备好的食材放入器皿中,淋上沙拉酱即可。制作方法简单,生食营养更丰富,且沙拉酱口味可随意选择,帮助净化血液,降低胆固醇。
山竹怎么吃_山竹的功效与作用有哪些?
总结:山竹果自树上采摘后,极易变质,而保存若想放置时间较久些,应将其放置于少氧环境中,而冰箱放置则为最佳方式,低温可减少山竹果内水分的丢失,让您随时都能品尝到鲜美多汁的山竹。且保存时,应尽量将其密封,可放入保鲜袋中,尽量避免空气进入,而山竹保存时间不可超过5天以上。

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时间:2018-12-02  热度:
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